回答：我們食用的面粉就是小麥制成的，而大麥主要用來(lái)來(lái)釀酒使用，大麥和小麥它們?cè)谕庑?、生長(zhǎng)環(huán)境、用途等等多個(gè)方面都是不一樣的，下面就讓我們一起來(lái)詳細(xì)了解一下。

一、外形不同

首先從外形就能區(qū)別開大麥和小麥，大麥的芒很長(zhǎng)，和麥穗的長(zhǎng)度差不多，而小麥的芒就要短一些，并且大麥的外殼一般是不會(huì)脫落的，小麥的外殼卻在脫粒時(shí)就掉了。

二、生長(zhǎng)環(huán)境不同

大麥?zhǔn)欠N生命力頑強(qiáng)的植物，它的種子能種植在多種環(huán)境中，就算是在不太適宜它生長(zhǎng)的地方，也能頑強(qiáng)的存活，是種能夠粗放管理的植物。小麥則不同，對(duì)于生長(zhǎng)環(huán)境要求較高，要選擇在適宜的環(huán)境中播種，并且要精耕細(xì)作，做好養(yǎng)護(hù)管理工作，這樣才能生長(zhǎng)的更好。

三、口感不同

大麥的口感是沒有小麥好的，小麥能直接磨成面粉食用，現(xiàn)在的面食也是以小麥為主，但是大麥磨成的面粉是很粗糙的，根本不適合給人食用，也只有在以前的窮苦人家才會(huì)吃大麥。

四、作用不同

大麥大多數(shù)做啤酒的原料，或者做牧草，大麥?zhǔn)欠N優(yōu)質(zhì)的牧草，它比小麥汁液更多，并且富含纖維素，對(duì)于牲畜是非常有益的，能促進(jìn)動(dòng)物的消化，刺激胃口，并且還含有很多營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，非常適合用來(lái)喂養(yǎng)牲畜。而小麥則適合加工成面粉，可以做成各種面食供人食用，北方地區(qū)將面食作為主食。

其實(shí)大麥和小麥兩種植物并沒有高下之分，只是其特征造成了用途不一樣而已，大麥雖然不適合人食用，但它卻是一種優(yōu)質(zhì)牧草，對(duì)動(dòng)物來(lái)說是很好的飼料，種植也比較簡(jiǎn)單，小麥則是我國(guó)主要的農(nóng)作物之一，種植范圍非常廣泛，兩種植物各有各的好處。